Yemek Tarifleri

lakerda

Lakerda Nasıl Hazırlanır Tarifi

LAKERDA HAZIRLANIŞI: Biraz dikkatli olunduğunda zahmetli ama yine de zevkle yapılabilecek bir iştir. En güzel ve en lezzetli lakerda her biri 7-8 kg gelen Torik balıklarından elde edilir. İç organlarını temizlemekle işe başlanır ve bunun devamında baş kısmının birkaç santim gerisinden ve kuyruk çatalının beş altı santim önünden kesilerek gövde diğer aksamlarından arındırılır. Etin zedelenmesine yol açmadan sırt ve karın yüzgeçleri çıkarılır.